First Fill Bourbon

Das aktuelle Batch kommt mit 56.2% Vol. Alkohol daher. Die Lagerung erfolgte in First Fill Ex-Bourbonfässern mit 18-monatiger Nachreifung in kleineren Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche.

Bain's Cape Mountain ist ein Single Grain Whisky aus Südafrika. Drei Jahre lagert der Brand in ehemaligen Ex-Bourbonfässern mit anschließendem Finish in First Fill Ex-Bourbonfässern für weitere 18-30 Monate. Süße, fruchtige Noten von reifen Bananen, Honig und Toffee, Vanille und Kakaobutter mit würzige Eichentönen ist das Ergebnis.

Etwa 10 Jahre reifte er in First Fill Bourbon Barrels, der Benromach Peat Smoke. Nur in kleinen Batches wird er produziert und er ist mit seinen 67 ppm. der wohl am stärksten getorfte Standardwhisky Schottlands (zum Vergleich: Ardbeg torft mit etwa 54 ppm). Aber was heißt das schon? Uns erwartet hier kein Peat-Monster, sondern ein feiner, runder, fruchtiger Malt, dessen Peat-Note sich Schluck für Schluck im Gaumen aufbaut, dabei aber nie überhand nimmt, sondern die Fruchtigkeit des Benromach Peat Smoke mit einer feinen Tabaknote unterstreicht.

In der Speyside, im Craigellachie Hotel trafen sich früher Händler und Schmuggler, um ihre zum Teil schwarz gebrannten Whiskys zu tauschen, zu verkaufen, oder zu blenden. Um diese unentdeckt zu transportieren verwendete man den sogenannten Copper Dog. Eine kupferne Röhre, die unten mit einem Groschen verlötet und oben mit einem Korken verschlossen wurde. Piers Adam, Besitzer es heutigen Hotels, lässt diese Tradition wieder aufleben. In Zusammenarbeit mit Diageo werden 8 Speyside Malts miteinander verheiratet. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, malziger, vollmundiger Speyside Malt Blend.

Dieser Deanston erinnert zuerst an Buttertoffee, dann an die amerikanische Cream Soda. Smooth enough to sip - sweet enough to mix!

Deanston Dragon's Milk Stout Cask Finish entsteht in Zusammenarbeit mit der New Holland Brewing Company, deren Flagship Brand ein Bourbon-Fass gelagertes Stout namens "Dragon's Milk" ist. Deanston hat die Gelegenheit ergriffen, einen Teil ihres Whiskys in den Fässern zu reifen, in denen einst dieses einzigartige amerikanische Bier entstanden ist. Das Ergebnis ist Deanston Drangon's Milk Stout Cask Finish.

Der 10 Jahre alte Glen Scotia ist eine limitierte Edition, über welche Jim Murray sagt: "Einer der besten Glen Scotia aller Zeiten, der an die ersten Glen Scotia Whiskys erinnert" und bewertete diesen Whisky mit 94,5 Punkten! Die Glen Scotia Distillery gehört bekanntlich neben Springbank mit Longrow & Hazelburn sowie Kilkerran zu den letzten drei Brennereien aus der Region Campbeltown. Dabei produzierte Glen Scotia in ihrer Historie, wie für die Halbinsel Kintyre typisch, seit jeher getorfte wie ungetorfte Single Malts. Dabei feiert die Destillerie den 2018 präsentierten Glen Scotia 10yo Peated, der lediglich in Deutschland und den USA limitiert verfügbar ist.

Das Besondere an diesem Port Charlotte ist die Reifung zu jeweils 50% in First Fill amerikanischen Ex Bourbon und Second Fill französischen Weinfässern. Zusätzlich reifte dieser Whisky dann noch in einem französischen Rotweinfass eines der edelsten französischen Châteaus (dessen Name nicht genannt werden darf, aber durchaus aus der Buchstabenkombination MRCask abgeleitet werden kann). Ein facettenreicher und intensiver Malt, der mach geschmackliche Überraschung bereithält.

Die neueste Creation der Port Charlotte Cask Exploration Serie, er besteht aus zwei sog. Parcels: Parcel 1: 6 Jahre in 1st-Fill-Ex-American Whiskey Fässern, dann 2 Jahre Finish in Pauillac-Fässern. Parcel 2: 7 Jahre in1st-Fill-Ex-American Whiskey Fässern, dann 2 Jahre Finish in 2nd-Fill-Pauillac-Fässern.

Die neueste Kreation der Port Charlotte Cask Exploration Serie, Der SC:01 2012/2022 mit 55,2% Vol., 100% Islay Gerste mit 40ppm im Malz. Das SC steht in diesem Fall für Sauternesa Cask.

Clynelish?s "The Jazz Crescendo" ist eine liebliche Symphonie aus Vanillegewürz und sanften Karamellnoten, die von seiner exklusiven Reifung in amerikanischen Ex-Bourbon-Eichenfässern herrührt.

Master Distiller Alan Winchester sucht aus allen Fässern die besten heraus, um den 18 Jahre alten Glenlivet zu kreieren. Amerikanische und Europäische Eichefässer, sowohl First-, als auch Second-Fill werden verwendet. Jedes Fass bringt seine besonderen Aromen mit.

Nach Einstellung der 12-jährigen kommt jetzt die neue Range von West Cork. Allen gemeinsam ist die erste Lagerung in 1st Fill Bourbon Casks. Anschließend erfolgt das Finish - hier im Sherry Cask Bodegas Baron aus Spanien.