Talisker Port Ruighe 45,8% Vol.

Die Brennerei Talisker ist auf der Insel Skye beheimatet. Benannt ist die Distillery nach dem nahe gelegenen Anwesen Talisker House.

Die Brüder Hugh & Kenneth MacAskill betrieben ursprünglich Schafzucht auf der Insel Skye, bis sie sich 1831 dazu entschlossen, eine Whisky Brennerei am Ufer des Loch Harport in dem Ort Carborst zu gründen.

Nach dem Tod der Brüder war der Brennerei bis 1880 ein schweres Schicksal beschert, was jedoch der Beliebtheit des Whiskies keinen Schaden zufügte. Bis 1928 wurde Whisky in der Talisker Distillery dreifach gebrannt, dann aber wurde der Herstellungsprozess auf einen zweifachen brand umgestellt.

Im November 1960 wurde die Produktionsstätte durch ein Feuer zerstört. Durch Unachtsamkeit wurde eines der Ventile an Spirit Still Nummer 1 offen gelassen, bevor der Brennvorgang begann. Da die Stills damals noch mit Kohle beheizt wurden, entzündete sich das überlaufende Destillat und setzte das Gebäude in Brand. 1962 wurde die Distillerie originalgetreu bis ins Detail wieder aufgebaut, um den ursprünglichen Geschmack des Whiskys beizubehalten. Das Wasser der brennerei stammt aus den nahegelegenen Hawk Hills und ist stark jodhaltig.

Die meisten Angestellten der Brennerei betrieben diesen Job nur im Nebenerwerb und die Produktion passt sich diesen Bedürfnissen an. Ernte ist wichtiger als Whisky-Brennen...