Glenkinchie Distillers Edition 2009 - 2021

1825 wurde die Glenkinchie Brennerei unter dem Namen Milton durch die Brüder Georg und John Rate gegründet und erst 1937 in Glenkinchie umbenannt. Wie viele andere Distillen war auch Glenkinchie mehrere Jahre geschlossen und ging 1987 schließlich an United Distillers & Vintners und somit an Diageo.

Tradition wird hier großgeschrieben. So werden beispielsweise zur Gärung nach wie vor sechs hölzerne Washbacks verwendet, zwei aus Oregon-Kiefer und vier aus kanadischer Lärche. Ein weiteres charakteristisches Merkmal von Glenkinchi sind die dicken, alten Pot-Stills, die Brennblasen aus Kupfer. Gemeinsam produzieren sie die beeindruckende Menge von 1,3 Millionen Liter Brand pro Jahr. Der Brand kondensiert in einem einzigen gusseisernen Schneckenrohr, dass statt eines moderneren Kondensators verwendet wird, um dem Whisky mehr Charakter und Tiefe zu verleihen.

Heute ist Glenkinchie eine der wenigen verliebenen Brennereien in den Lowlands. Wegen seiner Nähe zur schottischen Hauptstadt wird der Malt gerne "The Edinburgh Malt" genannt. Seit 1987 gehört Glenkinchie zur Classic Malt Serie von Diageo.