Marder Steinpilz Geist 0,2 Liter 40% Vol.

Die Region um die Edelbrennerei Marder ist eine ausgesprochene Steinpilzregion, so haben sie versucht, das einmalige Aroma des Steinpilzes in diesem Destillat zu konservieren. Die frischen Pilze werden klein geschnitten und tiefgefroren bis eine entsprechende Menge beisammen ist. Erst dann werden sie mit reinem Alkohol übergossen und können Ihr Aroma abgeben, was bei der anschließenden Destillation konzentriert und konserviert wird. Das Ergebnis ist ein Erlebnis!
Die Spirituose hat das typische Aroma von den Pilzen: erdig, waldig, moosig, absolute Klasse. Dieser einzigartige kräftige Geschmach ist allerdings nicht jedermanns Sache. Die Harmonie von Geruch und Geschmack, und die Dichte der typischen Aromen sind überwältigend. Daher hat dieses Destillat, 20 von 20 möglichen Punkten bei sämtlichen Bewertungen erreicht.

Für die Gourmetküche wie auch für den Hausgebrauch und den Pilzliebhaber sicher eine enorme Bereicherung.

Die Edelbrennerei MARDER ist ein Familienbetrieb in 3. Generation

Ansässig in Albbruck - Unteralpfen, einem kleinen Dorf im Naturpark Südschwarzwald, ca. 60 km südlich von Freiburg. Wo es das Obst zulässt werden reine Brände hergestellt. Dabei werden bis zu 20 Kilogramm Früchte für eine Flasche Destillat eingesetzt. Das Sortiment umfasst ca. 40 verschiedene Brände und einige Liköre aus: Beeren, Wildfrüchte, Steinobst, Kernobst, Trester, Bier. Auch besondere Spirituosen Geiste sind im Programm, wie etwa Steinpilz, Haselnuss, Kaffee, Schokoladen oder Waldhimbeergeist.

Die Arbeitsweise und Anspruch des Familienbetriebes ist es, nur bestes Obst im jeweils optimalen Reifegrad zu verwenden. Die Erzeuger und Zulieferer arbeiten nach deren Vorgaben und Ansprüchen. Zum Teil Früchte aus biologischem Anbau und aus Hausgärten mit alten Sorten garantieren höchste Aromaqualität. Dadurch bleiben auch alte Bestände im Südschwarzwald erhalten.

Die Früchte werden zügig und sauber verarbeitet. Reinzuchthefen und kontrollierte Temperaturen bringen eine saubere und gleichmäßige Vergärung. Nach kurzmöglichster Standzeit der Maische wird diese dann auf traditionelle Weise, gepaart mit neuester Technik, destilliert. Reines natürliches Quellwasser rundet die Arbeit am Destillat ab.