Yamazaki 12 Jahre 43% Vol.

1923 - Japans erste Single Malt Distillery wird in Yamazaki am Rand von Kyoto, Japan errichtet. 6 Jahre später wird der erste Single Malt - Suntory Shirofuda - präsentiert und er fällt bei den Japanern durch. Jahre später 1937 bringt Master Distiller Shinjiro Troii bringt den nächsten Versuch Suntory Kakubin und dieser Whisky trifft das Herz, den Geschmack der Japaner. Er wird der Standard und No. 1 Whisky Japans. Zum 50ten Jahrestag des japanischen Whiskys baut Keizo Saji die Hakushu Destillerie, zum einen zu Ehren des japanischen Single Malts und zum anderen, um mehr Varianten auf dem Markt anbieten zu können. Die Jahre 2003, 10, 12 und 2013 sind Sternstunden des japanischen Whisky, denn Suntory wird auf der internationalen Spirit Competition jeweils mit der Auszeichnung "Distiller of the year" geehrt.

1973 am Fuße des Berges Kaikomagatake, den südlichen Alpen Japans geründete Keizo Saji die Brennerei Hakushu. Hier werden die Single Malts Hakushu und Yamazaki gebrannt, ebenso wie der Blend Hibiki. Der Yamazaki ist das Flagschiff der Suntory Brennerei. Hier werden auch Whiskys aus den seltenen Mizunara (japanische Eiche) Fässsern verwendet. Er ist Japans No. 1 Whisky.